“属于自己的特色菜？”韩行远吃到一半抬起了头，嘴角还沾着一抹没舔干净的辣椒酱。
刘宇看着韩行远盘子里的倒满辣椒酱的炸番茄条和土豆泥，觉得自己应该没问错人。
这么诡异的搭配和老板的想法应该很搭吧？
韩行远认真思考了一下，说道：“你刚刚说你擅长炸烤煎炒，但是烤这一方面已经有高升了，现在还剩下炸、煎、炒。”
“我觉得你之前的炸物盲盒挺不错的，不过销量不高对不对？”
刘宇点点头。
难道说，韩行远想让自己放弃炸东西这条出路？
“我尝过你做的炸物盲盒还有炸番茄条配土豆泥，我觉得作为下午的小零嘴挺合适的。”
刘宇眨了眨眼，“所以说我之后应该往快餐轻食的方向努力？”
“不不不，”出乎意料的是，韩行远摇了摇头，“如果顾客想吃什么汉堡炸鸡之类的，他们肯定会选那些随处可见的肯爷爷和麦当当，咱们店不论是人气还是口碑都比不上他们。”
刘宇光顾着思考韩行远话语中的意思，没意识到他说的是“咱们店”，话里话外都大有把自己也当成店里一份子的架势。
“那韩总有何高见？”刘宇非常认真地拿出手机打开记事本，想记录一下这位“总店特聘试菜员”的想法。
刘宇一句“韩总”把韩行远吹得有点飘飘然，就算刘宇不是自己的员工，但是被人尊重这种事估计全世界就没人不喜欢的。
“咳咳，”韩行远很认真地清了清嗓子，“尽管叶老板没有亲口对外说过，但是从店里不断上新的那些打破常规的菜品中，我们也可以大概猜出他的意图。”
“靠黑暗料理占领市场份额？”刘宇问道。
“格局小了。”韩行远嘴角噙着一抹看透一切的笑容，“若是不出我所料的话，叶老板想要打造的应该是面向平民百姓的创意家常菜馆！”
“哈？”韩行远说的每一个字刘宇都听得懂，但是连在一起就不知道是什么意思了。
创意菜一般都意味着“新颖”“精致”“高档”。在外形和摆盘上，创意菜追求创新和突破，使菜品具有艺术感。而在味道上，创意菜则以传统烹饪的味道为基础，以融合再造为目的，旨在为食客带来全新的视觉和味觉享受。
说人话就是，在刘宇眼中，创意菜就是一帮子水平很高闲得没事干又不炫技就手痒痒的大厨搞出来的新式菜肴。
在这种定位下，创意菜怎么都无法跟“家常”两个字联系在一起。
似乎是知道他在想什么，于是韩行远说道：“叶老板的目的，一定就是打破人们对创意菜的刻板印象，让顾客知道，就算是普通常见的食材，经过简单的烹调方式，也可以成为令人眼前一亮的菜品。”
刘宇听完后觉得韩行远可能是脑补过多了，他托着下巴喃喃道：“我也没见识到什么眼前一亮的的东西啊？”
韩行远恨铁不成钢地摇了摇头，“李丰云才离开几天，你就把他的拿手好菜给忘光了？”
“那种黑暗料理也不算吧......”刘宇话到一半突然顿住，“我好像有点明白了。”
“面点的制作无非是就是那些工序，除开口感和造型，就算是刚出来做学徒的人也能很快上手。”
“但是古往今来就算把面点玩出花来也不过就是创造出一些造型清新美观的面食，本质上还是脱离不了它们自身品类的束缚。”
“包子是包子，做成兔子形状也还是那个味。糕点是糕点，用牡丹的模具做出来花朵的样子尝起来也不会真成为牡丹。”
“因为他们用的也并不是什么山珍海味，归根结底也还是各种面粉和其他食材。”
“李哥做克家菜的时候，用的也是很常见的面粉，不论是干蒸隔水蒸也都是很常见的工序。”
“但他做出来的菜品就是有一种让人非常掉san的感觉。”
韩行远点点头：“所以创意菜也不必登上大雅之堂，只要形神兼备，就算是家庭常见面点也可以是创意菜。”
“或者说，只要是能够突破常规的可口菜品都可以算得上广义上的创意菜。”
刘宇恍然大悟，看起来已经接受了韩行远关于“创意菜”的一番论点。
“既然你擅长炸这一种烹饪方法，那就把它发扬光大。嗯，我想想......”
“有了，不如你做炸串怎么样？”
“炸串？”刘宇没想到韩行远思考里半天居然给出了这么个提议，“那这不是跟烧烤的定位有些重复了吗？”
“烤是烤，炸是炸，二者的风味不可一概而论。”韩行远显然不是这么认为的，“如果你觉得他们都算是小吃类的，那就再加点主食！”
“加主食？”刘宇歪了歪头，“做成炸串拌饭套餐？”
“呵呵，那这不就跟叶老板的泥石流蛋包饭plus一样了吗？”韩行远摇了摇头继续道：“我们直接换个赛道，不跟他们竞争！”
“主食就选麻辣烫！”
“麻辣烫？”刘宇自言自语般地重复了一遍韩行远的话。
他知道这种搭配在东北似乎人气很高，但主要是不知道这种模式照搬过来经营会不会出现水土不服。
更重要的是——
“这算创意菜？”刘宇问出了重点。
“普通的炸串配麻辣烫当然不算，具体的操作当然就要由你自己来想了。”韩行远摊了摊手。
刘宇听到这里，感觉好像听了很多，但好像又什么都没明白，于是他只能归结于是自己的悟性不够，不然换了老板在这里，都不需要别人来点播，他自己都能“在几分钟内想出几十道菜”。
想到之前叶声说过的这句话，刘宇不由得觉得有些好笑。
不过，如果按照老板的思路去想要怎么做的话，说不定还真能突破思维限制。
“多谢了韩总！”刘宇很有礼貌地跟韩行远道了声谢。
看到刘宇这副“深受启发”的“激动”模样，韩行远觉得自己又做了一件大好事，没有辜负自己作为试菜员的使命。