刚开始没什么反应，王源还以为失败了。
又用木勺搅了几分钟，豆浆突然开始凝结，刘刚，范博，还有安红豆，看着锅里成不规则块状的豆浆，先后发出惊呼。
“太神奇了！”
“有变化了！”
“真厉害！”
听着惊呼声，王源心里还是有些小得意的，他在以前，连个屁都不是，但在这里，那就是真正的文化人，掌握着非常多科学知识的大学生。
只要施展一点点才华，别人就会佩服的五体投地。
过了一会儿，等豆浆完全凝结成各种不规则块状后，锅里出现很多水，王源把水舀出去，凝结好的豆浆到倒到麻布上，包好，放到之前盛豆浆的盆里，在上面放一个小号陶盆，底部正好压住麻布包，再在小号陶盆里放块石头，剩下的交给时间就好。
随后开始重复之前的流程，又熬了两锅豆浆，压了两盆豆腐。
所有工作做完后，第一盆豆腐也压的差不多了，拿开石头和盆，麻布包已经压成扁圆形，外圈有些水，拿起来，放到案板上，打开，里面正是白白胖胖的豆腐。
散发着一些豆香气。
范博已经快等不及了，边咽口水边问：“源哥，这白白嫩嫩的美食，叫什么名字？”。
“豆腐”
“豆腐！”刘刚和安红豆重复了一遍名字，同时说道：“切一块，尝尝”。
“心急吃不了热豆腐”王源看了一眼窗外，太阳当空，已经中午了，让范博三人洗刷做豆腐时用的盆和石磨，他把卤水放好，开始做饭。
第一道，炒野菜，先焯水，然后锅里加猪油，待油热时，放野菜，爆炒，因为猪油是从腌猪肉的坛子里挖的，里面有盐，所以不放盐。
第二道，腌猪肉炒豆腐，豆腐切块，锅里加腌猪肉和猪油，待油热时，放豆腐，爆炒。
主食依旧是小米饭，因为别的没有。
饭做好时，做豆腐使用的工具，也都洗刷完，妥善放好了。
那盘宝贵的石磨，王源特意让范博和刘刚搬到屋里，之后开豆腐厂，就靠它了。
随着一声“别客气，动筷子吧”，所有人都把筷子伸向豆腐，夹起一片，送进嘴里，细细品尝，王源只觉得熟悉的味道又回来了。
以前他特别爱吃炖鱼时放的豆腐。
吸收了鱼汤的豆腐，非常好吃，另外还有一道名菜，“麻婆豆腐”。
可惜这里没辣椒，没麻椒，只能做最普通的家常炒豆腐。
不过也很香。
范博，安红豆，刘刚，从未吃过豆腐，乍一吃，只觉得软软嫩嫩，不愧是美食。
一盘炒豆腐，很快吃的干干净净。
由于另一盘野菜是用猪油炒的，也很受欢迎，吃完饭，刘刚看着案板上剩下的豆腐，笑着说道：“可以用豆腐换黄豆，一斤豆腐，换五斤黄豆，做出更多豆腐后，再用豆腐换粮食”。
“嗯！”范博重重地点了点头，表示赞同。
安红豆边收拾碗筷边说：“是不是要再开一个豆腐厂？”。
“对”王源走到窗户前，指着酿酒厂旁边的空地，说道：“在旁边再建立一座豆腐厂，有了这两座工厂，粮食就不愁了，可以开始提前做准备，防御兽灾”。
提起兽灾，众人的脸上浮现出一些担忧，不过很快就消失了，只要做好准备，肯定能扛过去。
随后王源把其他两盆压好的豆腐取出来，让刘刚称了一下，总共二十三斤，再加上案板上那块，正好三十斤，也就是说，用十斤黄豆，做出来大约三十斤豆腐。
换算一下，就是一斤黄豆，能做三斤豆腐。
按照刘刚说的，一斤豆腐，换五斤黄豆，再换算一下，等于投入一斤黄豆，外加人力，可以换十五斤黄豆，利润是相当可观的。
当然其中肯定有损耗，不可能达到理想状态。
但也是一笔利润十分丰厚的买卖了。
王源把重量最轻的那块豆腐，分成两份，让范博和安红豆拿回家，给家里人尝尝，让刘刚套好牛车，装上豆腐和大炮，朝集市赶去。
另一边。
范博放下一块白白的豆腐，喊了一声，“爹，娘，我拿回来一块豆腐，你们尝尝”，随后甩门而出，追王源和刘刚去了。
安红豆作为一个女生，就比较文静了，把豆腐放在案板上，切成小块，放到锅里，加入水，少量盐，做了一盆炖豆腐，随后去地里叫安仁宽吃午饭。
安仁宽回家后，看着盆里白白的豆腐，笑着说道：“这就是你说的豆腐？”。
“对”安红豆给他爹递了一双筷子，催促他趁热吃。
一块豆腐入口后，安仁宽笑着点了点头，说道，“不错，确实好吃，尤其适合我这种牙口不好的老人”，说完这句话，看着窗外，喃喃道，“你觉着王源好不好？”。
“当然好了，他现在非常聪明，又会酿酒，又会做豆腐，还用酿好的...”
说到一半，安红豆忽然察觉他爹话里有话，低着头，离开屋子，来到院子里，看着窝里的兔子，眼神飘忽不定，思想早已飞向了远方。
安仁宽欠起身，从窗户上看了一眼正蹲在兔子窝前发呆的闺女，轻轻叹了口气，开始吃豆腐。
这豆腐确实不错，是一种难得的美食。
范铁和白丽也在吃豆腐，他们是把豆腐切成块，放在小米粥里，泡着吃。
吃完一块，范铁咂咂嘴，笑着说道：“你说王源的脑子咋长的，居然能做出这么好吃的豆腐”。
“你不是说，受了神仙的指点吗？”
“我那是瞎猜的”
“那就猜对了”
白丽说着话，起身把剩下的豆腐放到了橱柜里，准备晚上吃野菜炖豆腐。
......
下午的集市，远没有上午热闹，大部分人都是一早出发，赶到集市后，闲逛一番，然后买东西回家，一般下午不出来买东西。
因为时间太紧，往回赶的时候，天就要黑了，容易遇到土匪。
王源等人赶到集市时，摊位稀疏，人也很少。
停下牛车，刘刚正准备吆喝。
突然涌过来一群人，之前见过，都是各大商行的伙计。