早上洗漱完后两个人就又开始新的一天生活。中午的时候，陶源就让张放自己帮客人点单，陶源则在旁边打下手，帮客人倒个茶什么的，遇到张放一紧张没说到位的地方陶源都会第一时间补充着轻易圆场回来。
到了晚上由于安排张放试着自己单独盯一个包间，由于天平的没有事先预订，领班害怕一会忙了没时间照顾到，就第一时间让楼下迎宾优先带客上来。果不其然楼下迎宾还是很给力的，店里第一桌没预订的客人就这样被迎宾忽悠了上来。
客人跟在迎宾王娟后面从楼梯上来后就喊道：“天平的客人过来了.”，然后迎宾走到天平把门推开客人进入后，张放被几个同事小声的加油中深吸一口气拿着菜单走了进去，问过几个客人后张放把菜单递给了客人，然后发现没有把茶壶拎过来，就准备出门拿过来一下，谁知迎宾正在外面等着自己，看到张放出来就问道：“客人点好单了吗？”。
“没有，茶壶我忘记拎过来了.”
“你忙你的，这个你不用管，我来帮你拎过来.”
“哦，”
张放把多余的餐具撤下去后，这时迎宾王娟也托着长裙把茶壶拎了过来，张放接过来后把每个客人的茶水都倒满了茶水，然后把茶壶放在了桌子上，刚好这时客人也点完单了，张放接过来菜单后就一本正经的和客人核对了一下菜单内容，其实自己心里很虚，没从事过的人应该是理解不了这个感受，刚入职几天就被强推上桌的恐慌感。确认无误后，然后就打开门一旁等待的几个同事把张放迎到了工作台才开口说话，因为离的太近怕包间里的客人听到。
“点的什么锅，我看看！”陶源赶紧拿过来张放手里的菜单。
“土鸡锅.”张放说道。
“不错呀，开门红，哈哈！”小张领班称赞。
“那是，也不看看谁带出来的徒弟.”陶源赶紧显摆到。
“刚夸两句，你这个师傅就尾巴翘上天了.”小张领班故意嘲讽着。
“这不得也感谢我一下嘛！这桌客人本来想做一楼大厅的说宽敞，听说张放今天单独盯台硬是被我给忽悠了上来，哈哈！”迎宾王娟邀功，接着捂嘴偷笑着说道。
“那肯定的，要不一会我们忙起来了，在带客人上来照顾不到.”小张领班肯定的了吴娟的说法。
“那我下去了，一会下面该忙了.”迎宾王娟说完就下楼了。
“张放你也快去把单下了，一会后厨忙了出菜慢，知道怎么下单的吧，这个给吧台，这个递给后厨.”小张领班再次交代到，害怕张放一时慌张出错。
“知道，我下去了.”
张放从楼梯下楼后来到楼梯旁边的正下方把单子递给了收银员王心怡说道：“给你天平的单子.”
王心怡接过后看了一下单头后说道：“不错嘛！张放，才过来几天就正式自己单独盯台了，厉害！”边说边竖起来大拇指夸赞了一下。
“那是，嘿嘿！”张放笑了笑走了。
接着张放把后厨单分成两段一半给了配锅底的师傅，一份给了明堂配菜的师傅，这时张放看到丁山正在配菜间和后厨师傅闲聊，看到张放过来后就赶紧问道：“你天平已经来人了吗？”。
“对，这不菜单都下好了.”
“好咧，兄弟儿，你先回去一会儿就到.”丁山洒脱的说道。丁山拿过刚在放在明堂配菜间的单子后，张放转身回到了二楼。
还没等张放在二楼工作台闲聊几句，丁山就和传菜员的另一个人，一人一锅一大托盘菜紧跟着就上来了，张放看到了就说道：“挺快呀，我这前脚刚回来，你这后脚就到了.”。
“那是，你也没看谁送过来的.”丁山洋洋得意的笑了笑。张放赶紧过去把包间门打开，锅放在桌上，菜卸在菜架上，点火，核销菜单，关门走人一气呵成。
做完这些后张放又再一次来到二楼工作台，陶源先开口问道：“里面搞定了吗？”。
“搞定.”张放笑了笑。
“我就说不难吧，你这终于出师了，哈哈！”陶源祝贺到，接着又朝着几个人显摆说：“我徒弟，厉害吧，五天就出师了.”。
“厉害，厉害，名师出高徒.”其他几个人也笑着恭维到。
“好了，就这样轻松的搞定了，以后你就自己看台吧.”小张领班笑嘻嘻地说道。
“今天晚上你就啥也别干就看着你这一桌就可以了，我这边也不需要你过来帮忙，可千万别到最后让客人吃完跑单了，到时你师傅我就完蛋了.”陶源特别嘱咐着，因为现在张放还没有正式转正，所有的一切都需要带的师傅负责。
“对，今天你就好好看着你的天平，我们这边我们能忙过来，跑单了就亏大了.”其他几个人也笑着说道，估计是以前出现过这个事情，所以大家对这个事情都特别的在乎。毕竟做服务员一个月没俩钱，遇到丧尽天良光吃不给钱逃单的客人半个月白干。
很快其他包间客人陆续坐满，张放想着闲着也是闲着，就过去帮陶源忙都被陶源推了回来。约莫着一个小时左右天平的客人吃的差不多了就让张放过去把账单拿了过来，买好单就在下面多聊了一会，这时看到小张领班慌里慌张的跑到楼梯口朝收银员问道：“天平的单买了没有.”。
“买了.”收银王心怡回道。
“谁买的？”小张在次确认无误才能放心，毕竟牵扯到钱袋子。
“还能谁买的，当然是张放带客人过来买的了，我说的你还能不信嘛，张放在厨房那边呢，你问他是不是.”说着就指了指明堂配菜间的张放。
“买过了，我刚带下来买的，刚才下来的不就天平的人嘛，要不我哪敢在这下面闲聊的.”张放走过来后说道。
“哎呀妈耶！吓死我了，我以为没买呢，看到天平的人走了，又没看到你人，我赶紧跑过来问，还以为跑单了呢，虚惊一场的，哈哈！”刚才还慌里慌张的小张领班确认无误后才放下悬着的心，然后张放两个人一起又回道了二楼，张放一人走到早已离去的天平收拾卫生，这时下面刚才闲聊的丁山也从后厨的楼梯来到天平后说道：“天平人走了？”。
“走了，收一下卫生就下班了.”
“你这出师了嘿！”
“那是当然了.”
“我来帮你收拾卫生.”丁山想着帮张放忙。
“不用，就这几个我自己来，你帮我把这个锅底收走就可以了，其它的不用你动手.”张放客气道。
“好吧！那我锅底端走了，一会你忙完了聊.”说完就收走了锅底，人坐的少张放三下五除二搞定卫生。现在就只等着下班吃饭回家。
整个寒假这一切也就这样的走着，忙忙碌碌，停停歇歇，闲聊扯闲篇的时间也就来到了开学的日子，张放两个人本来打算上完十二号最后一天班后就直接结完工资就直接到学校报道，在最后一天上班时店里的同事和自己说正月十五这一天双倍工资。