虽然在几天前已经尝过一次，但美味的东西再怎么多吃也不会嫌腻。韩行远这次预约的时候，自然也没有忘记点了当季特供的“冒螃蟹”。
冒螃蟹这一单品中可供选择的有沿海地区常见的几种蟹类，并且可以自行搭配。处理好的螃蟹除了保留蟹腿以外，其他部分里里外外都被拆了个干净，方便顾客食用。
无论是蟹壳还是蟹肉，都被红油浸润，能让人体会一把嘬汤的快乐。拆好的蟹黄被整整齐齐码在最顶端，形成了一个饱满灿黄的金字塔。
韩行远提前预约好的菜一道接一道地摆上了桌，在场的三人很快就被这些麻辣鲜香的菜品吸引了注意。
看着桌上散发着阵阵令人口水直流辣香的菜品，要不是提前知道，韩行远真的很难把这些菜色和刚在小店里认识的时候就说“自己只擅长清淡的菜色”的那个小赵主厨联系在一起。
“来来来，别客气，”韩行远开始招呼着两人开吃，“小江你也别拘束，多吃点啊，争取早点把头发长回来。”
江皓被韩行远一句话戳了痛处，嘴角一抽，苦笑道：“多谢韩总关心。”
如果你能拉住海总，让他别一天天地给我整幺蛾子出来，我的头发一定会很快就长回来的。
……
假期很快就过去。
原本过载运行的“新家常”也已经恢复到了正常的人流量。
赵心雨发现自己老板先前所说的“多招几个员工，把活分给他们干”这件事其实是非常有远见的。
自己实在是错估了假期这几天里人流的恐怖。虽说以前自己在三秋饭店工作的时候，每逢假期也都会分外忙碌，但是因为后厨的人员储备量丰富，均摊在每个人头上的工作量的增加也是在一个可接受的范围。
因为此前在叶声的小店里接受过冷清无比环境的洗礼，所以赵心雨认为自己在开店的很长一段时间都会处于口碑积攒的阶段，来用餐的顾客中，熟客甚至可能会占据十之八九。
实际上，前期刚开始营业的时候，来的都是熟客倒没错。可熟客们趁着假期，要么拖家带口，要么呼朋唤友，让店内呈现出一派欣欣向荣的景象。
路过的不少单纯逛街的人看见这里开了一家新店，人流量甚是可观，都以为这又是一家新开的网红店，于是就抱着试试看的心情扫码取号。
正向反馈一旦建立，只要赵心雨店里菜品口味和食材不崩盘，就不会被轻易打破。于是这几天，这家根本没有怎么做宣传的新店，反倒是越来越红火。
这人流量，几乎可以与前期疯狂造势的枫瓷记相媲美。
排队取号小程序在其中也发挥了至关重要的作用。
赵心雨不得不佩服，自己老板的见地确实远非自己这个初出茅庐、除了做菜什么都不会的新手总经理可比的。暗自下定决心，自己还是要多学学老板的处事眼光。
叶声和李丰云还有刘宇只在开业剪彩当天在新店门口露了个面，因为食客们热情地蜂拥而至，他们甚至连店门都没机会进去。
李丰云看着赵心雨把新店经营得这么蒸蒸日上，自告奋勇说要在下班之后去给他们帮忙分摊压力，被叶声好说歹说给拦住了。
开玩笑，可不能让这么个核武器出去破坏新店好不容易营造好的口碑啊。
然而虽然说李丰云没去成，但是刘宇却在叶声的授意下去新店帮忙了几天。
加班费自然还是由叶声亲自掏腰包。
刘宇也觉得好笑。
一开始应聘的时候说好自己是在本店工作，但没想到作为副厨上任没几天，在本店还一道菜都没卖出去呢，马上就被分店给“临时征用”了，热火朝天地重新体会了一下与上一份工作作为帮厨时相同的忙里忙外。
经过这短短三天的帮忙，刘宇更坚定了他想要好好在本店摸鱼的良好心态。
由于新开了分店，在本店的菜单上就已经不会再出现赵心雨的主打菜色。
于是叶声的盖浇饭系列重回销冠，达成了在五天内卖出去三十份的良好成绩。
可能这个数字对于不开饭店的人来说没有什么概念，但是非要解释一下的话，那应该就是：如果一家饭店在假期的营业额能够达到叶声小店这样的水平，我们一般把这种情况称为——
血亏。
按这种情况经营下去，不出一个季度，一家正常的店铺就应该倒闭得连亲妈都不认识了。
然而，这对于拥有手册的叶声来说，简直就是重大利好消息。
他再也不用靠每天只能处理剩菜和疯狂炼制辣椒油来赚钱了。
对于现在的他来说，清早有阿空帮忙进货，早上有李丰云帮忙看店，下午有刘宇帮忙看店，晚上只需要把一天下来几乎没动的食材处理好，就能够安安稳稳地完成每日任务，又赚钱又赚点数。
这样的生活试问有谁不乐意呢？
但是在这样大家都未来可期的阶段中，叶声却依旧保有一些小烦恼。
比如阶段任务5，再比如——
“你想好了？”叶声难得郑重地问道。
“是的，我是认真的。”李丰云同样认真地说道。
“那行吧，”叶声点点头，“蒋哥你觉得呢？”
坐在叶声店里的蒋帆扶了扶眼镜，说道：“我觉得这样对于店里的发展也是有好处的。”
毕竟比起让厨师在店里当个看店门的，不如接外包多赚点钱更实在。
但是蒋帆也不可能把话说得这么明白，意思到位了就行。
在场的两人都有意接受之前韩行远提的建议，只不过作为能够决定事情走向的老板却有点舍不得自己的员工。
毕竟和韩行远和海时方两人的理由一样，叶声也认为这么一个黑暗料理小天才实在是百年难得一遇，放跑了就不知道什么时候才能再找到一个这么适合看门，哦不，是这么符合叶声理念的面点师了。
不过，毕竟叶声是个尊重员工意见的好老板，他想了想还是决定答应下来。
“行吧，那我就联系一下韩行远，过两天就麻烦蒋哥你去跟他们那边洽谈了。”