送走润叶姐，了了一件心事。
直到田润叶上车，田润生才走过来，有些羡慕的说道：“少平，俄姐对你真好。”
孙少平白了他一眼，说道：“哪有姐姐不亲弟弟的，你自己想，为什不紧跟着讨好？”
润生像不认识少平一样，惊异道：“俄们是男娃，整日里跟着女孩子算啥，还要讨好？……少平，没想到你是这样的人……”
“咋样的人，俄还是俄，反正是自己姐，俄不怕……”
“那是俄的姐！”
“现在也是俄的！”
两个孩子“俄”来“俄”去了一会儿，都忍不住笑了。
少平说道：“既然来一趟，也不忙回去，咱去公社食堂，找你说的那个胖炉头，说说皮蛋的事。咱按商量好的说，可别弄岔了。”
润生满不在乎，很有把握的说道：“放心，说岔了他也当真的听，这些人都那样。”这时的他，才显出一些见惯了人情往来的世故模样。
至于润生说的“那样”究竟是“哪样”，少平一时并不清楚，既然他这么有信心，也不禁期待了起来。
两人还是孩子，骑大二八还是有些吃力，只能从大梁下伸腿过去，这叫“掏腿”，“掏腿”还带人，就更不好搞。
于是，索性一人站在脚蹬上面，另一人推着，两人嘻嘻哈哈的一路就过去了。
石圪节的长街并不长，也就五十来米，不一会儿就到了。
这时差不多要十点了，食堂已经热热闹闹的准备起来了，里面的几个人都是一副心宽体胖的模样。
在这个年月，胖其实不容易，可见这里的伙食还是不错的，不但能吃饱，还能吃得很好。少平站在门口，忍不住吸了一口里面传出来的香气。
自己鼓捣的，缺油少盐，到底没有这里精心调味出来的好，只凭香气都是那么的诱人。
少平想起前世家乡，公社的人在镇上一个小吃部里都能欠下十多万的账，油水之大，可见一斑。
田润生大摇大摆的走进去，不一会儿就领着一个胖胖的人出来，白色的厨衣上满是油腻。
这就是书里那个胖炉头了，之所以选他，少平是根据润生提供的情报认真分析过的。
他最合适！
不但人活道，而且身份比大师傅要低一些，为利益更愿意冒险，公社领导也不和他一般见识，小来小去的，大都是一笑而过。
润生介绍道：“胖叔，这就是俄跟你说的，俄好朋友少平，他有稀罕东西给你看。”
润生的“胖叔”不瞒道：“俄说润生，你别总是‘胖叔’‘胖叔’的叫，俺有姓的，叫胡叔。”
少平差点笑出声来。
也是，食堂里个个心宽体胖，润生叫“胖叔”确实有混淆视听之嫌，只是这“胡说”……好吧，姓是父亲给的，口音更是习惯，“胡叔”成为“胡说”，他也管不了，人生之无可奈何，可见一斑。
少平控制着自己的情绪，尽量平静的说道：“胡……胡叔，俄叫少平，俺们给你带一个吃食，您给帮忙看看。”
说着，递给他一个鸡蛋，上面的麦糠什么的少平已经去掉了，看起来除了色泽暗一些，和平常的鸡蛋没啥两样。
没办法，他必须这样做，常做饭的人，一看东西都能猜个八九不离十，这叫防患于未然。
胖炉头叫胡得福，烧一手好肘子，县里都经常请他去做饭，来往司机也交流频繁，可以说是一个手眼通天的精能人。
“这是……鸡蛋？坏了吧……”胖炉头经验丰富，只看鸡蛋壳就做出了判断。
少平忙解释道：“不是坏了，是做法引起的变化，反正也不吃壳，你们都是剥好上桌的。您打开看，再尝一尝，保证不失望。”
胖炉头将信将疑，用粗粗的手指轻弹一下，蛋壳就裂了，剥开一看，禁不住“咦”了一声，说道：“有点意思，像黑美人，挺好看，嗯，也听香，哟呵，里面颜色还不一样，一、二……竟然有三个颜色，这要是切开摆盘子里，怕不是会像花一样了。你做的？”
少平赶忙拍马，说道：“胡叔，您是行家，这叫松花蛋，您知道俺们村里有座神仙山吧，山下有一大片柏树园，这就是神仙山里产的……”
孙少平开始编故事，影射蛋的来路不凡。
胖炉头狐疑挑刺：“神仙山的柏树园？那不是坟地嘛，你这……”
“看您说的，不是您想的那样，您要俄还不敢呢。不过，这确实是用先人留下来的方法做的，保证独家，别无分号，即使您在别处见过，也没俄这样的。”
这松花蛋他采用的是松溪“京彩”的配方和做法，非遗产物，胖炉头根本不可能见到。
稀罕东西还是独家，这下胖炉头感兴趣了，问道：“多少钱？”
少平答道：“两毛二，一个。”
“啊？太贵了……”
润生插言道：“胡叔，物以稀为贵，再贵胡叔您这里也吃得起，只要领导喜欢，多少钱都值，您只选对的，俺没说错吧……”
“那也太贵了，不出数啊，两三个都抵得上一斤肉了……”
少平补充道：“胡叔，肉是肉的味道，这松花是松花的味道。再说，您这里也不缺肉不是？您要是真嫌贵，看看这种，这种便宜一些……”
说着话，少平递过去一个变蛋，说道：“这种是黄色的，晶莹透亮，味道也很不错，只要一毛二。”
胖炉头接过去，打开尝了一下，评价道：“确实不错，虽然没有刚才那松花香浓，但胜在清口，配上黄瓜或者姜汁，应该也不错。”
“胡叔厉害，俄没那么吃过，不过一听就不错，您做了俺们也学学。说实话，要不是攒一些学费，俄和润生也不会做，太费事了。”
“那说说实价吧。”
最后一关了，少平说道：“松花就那样了，它太难做，变蛋的话……胡叔要就再便宜两分。”
“取个整吧，两个都要，不过价格嘛……”
“每个多五分，您看行吗？”
“五分太整了，黄的那一个三分，另一个也加三分，不过你要再让两分，而且石圪节不能见到其它地方有货，就这样了，货多吗？”
少平心里盘算了一下，那就是变蛋送货一毛三，返三分实收一毛；皮蛋送货两毛三，返五分，实收一毛八。总体算下来也还差不多，有得赚。
于是回答道：“胡叔，皮蛋太费东西，让一分吧，如果您愿意，润生和俄考上大学，不再需要这份钱的时候，俄把配方送给您好了，算是答谢您以后的帮助。只这数量眼下不太多，现在还不熟练，成功率也不高，黄色的叫变蛋，稍快一些，一星期大概一百个吧，松花就更慢，一星期能出三十个就不错了。”
胖炉头埋怨道：“那也行，谁让你们是为了上学呢，能帮一把就帮一把吧。只是这数量太少了，三百个还差不多……俄这里可都是给现钱……”
少平擦了一把汗，说道：“很快很快，熟练后就差不多了，俺们尽快……尽快多供您……”
胖炉头最后评价道：“你真不像一个孩子。”
事情谈成，回去的路上，田润生不解的问：“少平，你们说的俄怎都听不懂呢？”
少平说道：“没啥，总结来说，就是他一星期要三百个蛋，变蛋一毛三，皮蛋两毛三，结账后分别返给他三分、四分……以后低于这个价，咱们在石圪节就不能出货了。”
润生咋舌道：“真黑啊……”
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