黄婵从地里回来,还提了半桶河虾回来。
看到院子里晾晒开的草药,黄婵问在淋水菜地的张云英,“今天的草药,怎么那么少?”
“不是叫你挖多些,煮上四五天,不要每天都往山上跑。”
张云英停下手里的活,看着黄婵,难过道,“娘,丽娟要嫁人了。”
自家大闺女的好姐妹,黄婵自然是知道的,对这个消息,她感到一丝意外。
“她今年不是才十岁。她家里,就给她定亲了?”
从张丽娟哪里,张云英知道她家为什么要人早嫁。
她说,“他大哥明年要成亲,家里拿不出彩礼。她二姐的彩礼,家里早就拿来买地。”
黄婵听得皱眉,两个姑娘,大的十三岁,小的十岁,都是因家里缺钱,给定亲的。
好听是定亲,难听一点,就是卖女。
这种做法,很是普遍。
黄婵不赞成这种做法,可也改变不了其他人的想法。
见张云英闷闷不乐的,黄婵难得好声气说,“女人什么时候都得嫁,你就当早了一点。”
“爹娘虽不争气,没挣到钱。可也不会为了钱,让自家闺女,没及笈就嫁人。”
听到自家娘的保证,张云英并没有开心,她说,“要是丽娟娘也这么想就好了,我不想丽娟走。”
黄婵安慰人,“你也不要难过。趁着还有时间,你们多在一起玩。女子一旦嫁人,再见面可就难了。”
“前十几年是娘家的,后半辈子可就是婆家的了。下一次见面,可能就得十几二十年了。”
地里的水还没挑完,黄婵也不和张云英多说,她吩咐道,“这河虾,是你二哥他们捞的。”
“他们想吃上次阳丫头做的炒河虾。等阳丫头回来,你叫人,不,你叫人教你怎么做。”
她叮嘱张云英,“可记得,不要让阳丫头下厨。人虽好了,手脚也麻利,可这大方的做法,要不得,要不得。”
知道黄婵担忧什么,张云英说,“知道了。”
交代完了,黄婵就下地去了。
张夕颜提着水桶慢走回来,她看着远处一个熟悉的背影,心里怀疑,她问张云英,“大姐,我看那个背影像娘。”
张云英顺着视线看过去,回道,“是娘来的。娘刚才拿了河虾回来,叫你来炒河虾。”
把水桶拧进菜地,张夕颜说,“娘抓的河虾?”
张云英勺水泼菜,“是二哥三哥他们下河捞的河虾。上次你抄的河虾很好吃,这次二哥他们特意捞来叫你炒的。”
“前两天,大伯娘炒了一次河虾。二哥说,没你炒的好吃。今天,他们就下河捞了半桶上来。”
炒河虾,这个张夕颜有记忆。是原身自己一个人想吃河虾,就自己下手炒了来吃。
其实这种小的河虾,最适合的是闷熟。
上一世,张夕颜就喜欢用瓦煲煮控干水分的河虾,就只放河虾,放点盐,其他什么都不用。开小火煮,闷熟河虾。
这样的河虾吃起来,很是鲜甜,不觉有腥味。当然,要是在关火前,沿着瓦盖淋一圈米酒,就会更香了。
淋完菜地,张夕颜两姐妹就开始清洗河虾,准备炒河虾。
在生火前,张云英先告知张夕颜一个好消息,“妹,娘说了,这次炒河虾,可以放一两猪油。”
闻言,张云英有些吃惊,“这么大方?”
张云英也是了解自家娘,她说,“这河虾,不只是我们吃。还得拿过去给大伯、二伯他们。这油,娘舍得。”
好吧!面子,世人皆爱。
摩擦打火石,起火烧柴。
铁锅里水分烧干,张云英问,“是这时候倒吗?”
张夕颜看着锅,点头,“锅干了,就放河虾炒,不用烧热锅,要不河虾会焦的。”
看了一眼灶里的火,张夕颜叮嘱道,“这火一定要小,这样河虾才不会被烧焦。火要是大了,我们翻炒不均匀,这河虾可就粘锅了。”
别的张云英不敢说,可这火候,她还是有把握的。
只不过,一边控制着火候,一边要不停翻炒大半锅河虾,张云英试问做不到。
“妹,我看着火,你翻炒河虾。”
“好。”
张夕颜也知道张云英一人应付不过来,只不过现在的她,一只手拿不住这个大铁铲,只能两手一起。
这河虾是控干水分的,所以炒的时候几乎没水。没多久,虾都红了。
不过,水分还没干,还得炒干一些才行。
等锅里没了水分,河虾变得更深红,虾腿一碰就咔嚓断,这时候放盐下去,放猪油翻炒就成了。
闻着这熟悉的香味,张云英迫不及待拿了一个河虾放进嘴里吃。
完了,她说,“就是这味道,虾壳酥脆,虾肉鲜甜。”
上次张夕颜做炒河虾,没人看到。现在张云英看了过程,她明白了,“大伯娘炒的河虾,就是直接放猪油和河虾一起炒熟的。”
“吃的时候,碗里还有水在。不像这个,是干的。难怪,我们吃起来,觉得这味道不够香。”
张夕颜感叹,“是啊,这个做法,和炒花生米,是一样的。”
原身这个炒河虾的做法,张夕颜还是第一次见。她做的各种虾,要不是水煮、清蒸,就是闷熟的。做的炒虾,也不像原身这样炒的。
河虾好了,两姐妹接着去地里摘野菜,准备开始煮晚饭。
去河里洗菜回来的张夕颜,见黄婵在树下的桌子上剥河虾。
她走过去,好奇道,“娘,你剥河虾壳做什么?这壳也能吃,很脆的。”
黄婵已经剥了半碗的河虾仁,她回道,“这是给你奶的。你奶牙口不好,这壳对她来说很硬,很容易割伤牙肉的。”
这个,张夕颜还真的没想到,她本以为,黄婵这是要剥给张柏叶吃的。
对这个奶奶,张夕颜是很有好感,因为人不偏心,她说,“我把菜放好,我也来剥。”
在黄婵旁边坐下,犹豫一会,张夕颜直接说道,“娘,下个月奶去城里,我也想去。”
黄婵抬头看人一眼,说,“这事问你奶,你奶要答应,你就跟着去。”
啊!就这么简单,这就答应了?
张夕颜有些意外,她再问一次,“奶要是答应,我就能去?”
黄婵说,“你奶要答应,你就能跟着去。”
开心的张夕颜,立马起来,准备去问张李氏。
黄婵拦着人,“不急。把河虾剥完了,你顺便送过去。”
闻言,张夕颜又坐下来,手快的剥河虾。